Si eres un amante de los tacos como yo, ¡debes probar mis saludables tacos de pescado a la parrilla! Ligeras y deliciosas, estas te encantarán.¡Tacos picantes cargados con ensalada de cilantro, lima y una salsa deliciosa!
¡La cena de verano perfecta, saludable pero rápida que a todos los miembros de tu familia les encantará! Deliciosos tacos de pescado a la plancha, a la parrilla o a la parrilla, se pueden cocinar en solo minutos y brindan un gran fuente de proteína magra junto con verduras saludables.
¿No eres fanático del pescado? Usa camarones ¡como un sustituto igualmente saludable! Toda mi familia es una gran amante de los mariscos, por lo que siempre tenemos camarones o pescado local en nuestro congelador. El mejor tipo de pescado para usar en tacos de pescado son los filetes de pescado blanco magros y escamosos. El pescado blanco tiene un sabor más suave que otros tipos de pescado, se cocina rápidamente y es bastante económico. A toda nuestra familia le encanta pescar, por eso siempre tenemos filetes de lubina, dorada o perca blanca (también conocida como tipo de pez o sac-a-lait) en nuestro congelador para usar. Puede encontrar fácilmente un buen pescado blanco para consumir en el supermercado local, como bacalao, fletán, mahi mahi, pargo o incluso bagre. Busque versiones capturadas en la naturaleza ya que los criados en granjas pueden tener más contaminantes y tienden a tener una mayor incidencia de enfermedades debido a las condiciones agrícolas.
En verano, nos encanta usar nuestro parrilla que le da a la proteína un sabor increíblemente ahumado y carbonizado. ¿Sin parrilla? Funciona con la misma facilidad y sabe igual de bien en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Mientras se asa el pescado o los camarones, me gusta preparar ensalada de repollo y una salsa picante fácil. ¡Incluso puedes tirar algunos pimientos morrones o cebollas a la parrilla para agregarlos a tus tacos también!
Por supuesto, el verdadero secreto de cualquier buen taco tiene que ver con la tortilla. No olvides calentarlos. (ya sea carbonizados a fuego abierto o ligeramente fritos) porque definitivamente resisten los rellenos y saben mejor si se sirven calientes.
Tacos saludables de pescado a la parrilla con ensalada de col, lima y cilantro y salsa picante para tacos
INGREDIENTES
Tacos de pescado a la parrilla:
- 2 libras. filetes de dorada (o 12 oz de camarones crudos pelados y desvenados)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 a 2 limas o jugo de lima
- 16 tortillas
Ensalada De Repollo:
- 2 tazas de repollo verde, en rodajas finas
- 2 tazas de repollo morado, en rodajas finas
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de miel
- sal y pimienta al gusto
Salsa picante para tacos:
- ½ taza de crema agria
- ½ taza de mayonesa
- 1 ½ cucharada de ajo en polvo
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 4 cucharadas o 2 limas exprimidas
- 2 cucharadas de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 1 cucharadita de condimento Tony's Herb (condimento cajún)
- Ajustar más o menos de cada uno según el gusto.
INSTRUCCIONES
Ensalada de repollo, lima y cilantro:
En un tazón grande, agregue el repollo verde, el repollo morado, 2 cucharadas de jugo de limón, cilantro, miel, sal y pimienta. Mezcle suavemente para cubrir y reserve.
Salsa picante para tacos:
En un tazón combine todos los ingredientes. Licue hasta que quede suave y parezca un puré o aderezo. Dejar de lado.
Tacos de pescado a la parrilla saludables:
- Caliente la parrilla a fuego alto o caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y agregue un poquito de aceite de oliva o spray antiadherente.
- En un tazón pequeño, mezcle todos los condimentos para pescado/camarones y mezcle. Sazone ambos lados del pescado con la mezcla y frótelo suavemente.
- Dorar cada lado durante 2-3 minutos. (El pescado estará listo cuando todavía esté blanco en el centro y se desmenuza suavemente. Los camarones estarán listos cuando estén completamente rosados y firmes al tacto).
- Mientras se asa el pescado, mezcle la ensalada de repollo y la salsa picante para tacos en tazones separados. Comprueba la sazón y añade más o menos de tus especias favoritas al gusto.
- Sirva en tortillas calientes. Agregue ensalada de repollo, luego rocíe salsa, luego pescado/camarones y cubra con pic de gallo opcional u otras opciones a continuación y finalice con un chorrito de jugo de limón por encima.
Consejos:
- Agregue encima un pic de gallo fresco hecho en casa o comprado en la tienda.
- Agrega cilantro fresco picado
- Agrega aguacate en rodajas
- Asa o fríe un poco de pimiento morrón o cebolla en rodajas finas como otro aderezo.
- Reemplace la crema agria con yogur griego sin grasa y la mayonesa con crema de aguacate para obtener una salsa más saludable.
