Con el buen tiempo, ¡se me antojan muchas más ensaladas! Y eso es exactamente lo que tengo hoy. Una divertida ensalada de primavera, fresca y ligera, con fruta saludable y mezclada con la más deliciosa vinagreta de jengibre. ¡Es fácil de hacer, se puede personalizar a tu gusto y es perfecto para el clima más cálido que se avecina!
La preparación sencilla y los ingredientes frescos hacen que esta receta de ensalada sea perfecta para la temporada. Esta ensalada de primavera se prepara en un santiamén; No es necesario pasar horas en la cocina. Unos pocos pasos rápidos y un par de tus ingredientes favoritos sorprenderán a tu propio paladar y mucho menos a cualquier invitado a la fiesta de primavera.
La ensalada perfecta para barbacoas
Lo que me encanta de esta ensalada de primavera es que utiliza productos de temporada. ¡Y se puede adaptar a cualquier estación del año en la que te encuentres!
Como nos acercamos al verano, sentí que quería ofrecerles una ensalada sencilla que pudiera disfrutarse como plato principal o llevarse a una fiesta al aire libre y disfrutarse como guarnición. ¡Esta es realmente una ensalada perfecta para todas las barbacoas en el patio trasero!
Y si ve algunos ingredientes aquí de los que usted (o sus invitados) no son fanáticos, como dije, es totalmente personalizable. Siéntete libre de jugar con él. Pruebe diferentes aderezos. ¡Diablos, prueba con un aderezo diferente si quieres! ¡Esta ensalada es para que la disfrutes como a TÍ te gusta!
Ensalada de principios de primavera con vinagreta de pomelo y jengibre
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 MINUTOS
TIEMPO TOTAL
15 MINUTOS
Para 4 personas
INGREDIENTES
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 limón, exprimido
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 4 tazas de rúcula (o una mezcla primaveral)
- 1 pomelo grande o 2 pequeños, pelados y cortados en rodajas
- 1 bulbo de hinojo, cortado en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado
INSTRUCCIONES
- Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el jengibre en polvo y la sal marina en un tazón pequeño y mezcle para combinar. Dejar de lado.
- Coloque la rúcula, los gajos de pomelo y las rodajas de hinojo en un tazón grande y mezcle con el aderezo justo antes de servir.
NOTAS:
¿No eres fanático de la rúcula? Reemplace la rúcula con cualquier lechuga de primavera.
Si su pomelo es particularmente grande, es posible que desee cortar las rodajas por la mitad o servirlas con un cuchillo.
¿No eres fanático del pomelo? Reemplaza tu pomelo con fresas, arándanos o manzanas verdes.
Agregue almendras o nueces en rodajas, otra opción divertida.
Almacenamiento: Se mantiene separado durante un par de días en el refrigerador; mezcle fresco con el aderezo antes de servir.
¡Espero que tú y tu familia disfruten esta Ensalada de Primavera tanto como yo y la mía!
¡A tu buena salud! ¡Comer bien! ¡Vivir bien!
