Los paquetes de papel de aluminio con camarones cajún son tan fáciles de hacer que ¡cualquiera puede hacerlo! ¡Es una comida de 1 plato sin platos que limpiar! Camarones picantes sazonados con especias cajún, salchicha Andouille y vegetales saludables con los colores del arco iris se hornean juntos en bolsas de papel de aluminio.
¡Mi parte favorita de esta comida es que es una comida completa en un plato simple! ¿Y qué es incluso mejor que eso? ¡NO hay platos que limpiar!
A mis hijos les encanta abrir estos deliciosos paquetitos sorpresa. ¡También les encanta mojar pan francés en los deliciosos jugos preparados en el paquete de aluminio!
Son rápidos y fáciles de preparar, y se pueden preparar con anticipación y guardar en el congelador. Cuando estés listo para cocinarlos, simplemente mételos en el horno: ¡perfecto para las noches ocupadas entre semana o un viernes de Cuaresma!
CAJÚN EN FOIL
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos HORA DE COCINAR: 15 minutos TIEMPO TOTAL: 25 minutos PRODUCIR: 4 PORCIONES
INGREDIENTES
- 1 cucharada de condimento cajún o criollo
- 24 1 libra de camarones grandes limpios
- 3 onzas de salchicha Andouille de pavo/pollo, Applegate, completamente cocida, en rodajas muy finas
- 1 calabacín mediano, de 8 onzas cada uno, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en tiras finas
- 1 1/2 tazas de granos de elote
- 1/4 taza de hojas de perejil italiano fresco picado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
INSTRUCCIONES
- En un tazón mediano, combine el condimento cajún, la sal y la pimienta. Agregue los camarones y revuelva para cubrir.
- Coloque 4 trozos grandes (10 x 18 pulgadas) de papel de aluminio resistente sobre una superficie plana.
- Divida la salchicha, el calabacín, los pimientos morrones y el maíz entre los trozos de papel de aluminio, colocando las verduras en el centro de cada uno. Cubra cada uno con camarones (aproximadamente 6), espolvoree cada uno con 1 cucharada de perejil y 1 cucharada de albahaca.
- Rocíe cada uno con 1 cucharada de mantequilla y aproximadamente 1/2 cucharada de aceite. Doble cada trozo de papel de aluminio para formar un paquete, ciérrelo herméticamente y deje un poco de espacio en el interior para que circule el aire en el paquete. Los paquetes se pueden refrigerar (o congelar) en esta etapa.
- Para cocinar, precaliente el horno a 425 grados F. Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y cocine hasta que los camarones estén bien cocidos y las verduras tiernas y crujientes, 13 minutos. Abre los paquetes lentamente, teniendo cuidado con el vapor caliente. Transfiera los camarones, las verduras y la salsa acumulada a tazones individuales o platos con borde o sírvalos en un plato en paquetes de papel de aluminio abiertos.
Para congelar y calentar:
- Coloque los paquetes crudos en bolsas de plástico sellables, manteniéndolas niveladas y en posición vertical. (Dos paquetes caben bien en una bolsa de un galón). Congelar hasta por dos (2) meses. No es necesario descongelarlo antes de cocinarlo.
- Retire los paquetes congelados de las bolsas y colóquelos en una bandeja para hornear en un horno frío a 425 grados F.
- Una vez que el horno alcance la temperatura, continúe cocinando durante 35 a 40 minutos.
Opcional:
Compra un poco de pan francés para mojar en los jugos elaborados en cada paquete.
¿No eres fanático del maíz? Reemplácela con rodajas de calabaza, tiras de cebolla morada, tiras de cebolla amarilla o una verdura saludable de su elección.
Información nutricional:
- Tamaño de la porción: 1 paquete de aluminio
- Calorías: 310kcal
- Carbohidratos: 21g
- Proteína: 29g
- Grasa: 12g
- Colesterol: 188,5 mg
- Sodio: 1318 mg
- Fibra: 3,5g
- Azúcar: 3g
¡Espero que usted y su familia los disfruten tanto como yo y el mío!
¡A tu buena salud! ¡Comer bien! ¡Vivir bien!
